LE RESTAURANT DU CHÂTEAU DE SAINT-PRIEST
Découvrez une expérience culinaire au sein du Château de Saint-Priest, où notre restaurant niché sous une majestueuse verrière vous invite à un voyage gastronomique inoubliable. Dans ce cadre enchanteur, alliant l'histoire du château à une atmosphère moderne, chaque repas devient une célébration de saveurs exquises.
Sous la luminosité naturelle qui traverse la verrière, notre restaurant offre une ambiance élégante et chaleureuse, créant le cadre parfait pour des moments gastronomiques mémorables. Notre menu et la carte, élaborés avec passion et créativité, met en avant des plats aux ingrédients de qualité, mettant en valeur le savoir faire de notre chef et son équipe.
Que ce soit pour un déjeuner d’affaire, un dîner romantique, une célébration spéciale ou une simple escapade gourmande, notre restaurant dans le château saura captiver vos sens. Laissez-vous charmer par la magie de ce lieu unique, où la cuisine d'exception se marie harmonieusement à l'élégance intemporelle du château et à la splendeur naturelle de la verrière. Notre restaurant vous accueil les midis de mercredi à dimanche et les vendredis et samedis soirs.
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LA CUISINE
La verrière, à mi-chemin entre le restaurant gastronomique et la brasserie, vous offre une cuisine raffinée déclinée autour de plusieurs créations pour le déjeuner et le dîner. Nous vous invitons à savourer une cuisine délicate imaginée par notre chef de cuisine, Gabriel Evin, et son chef pâtissier, Josué Chakar. Le tout s'harmonise parfaitement avec la magnifique verrière du Château.
LES CHEFS
Gabriel EVIN
Chef de Cuisine :
"Originaire de la campagne Essonienne et passionné par la nature et les champignons, ma première incursion dans le monde culinaire remonte à l'âge tendre de 6 ans, aux côtés de ma grand-mère. C'est là que j'ai découvert que la cuisine était un art, à la fois simple et humble. Cette première expérience m'a été précieuse alors que je débutais en tant qu'alternant au Relais de Cocatrix, sous la tutelle inspirante et exigeante de Claude Von Moos au Sabayon. Animé par le désir de me confronter aux meilleurs, j'ai participé avec une motivation renouvelée au concours Top Chef en 2016, où j'ai fièrement atteint la 5ème place. Pour parfaire mon savoir-faire, je me suis rendu à Paris, où j'ai approfondi mes connaissances en matière de poissons au sein du restaurant Dessirier, dirigé par le célèbre chef étoilé Michel Rostang. Ma quête de découverte m'a ensuite mené dans des régions aussi magnifiques que le Jura, le Vaucluse et récemment à Tahiti, sur l'enchanteur île de Tetiaroa. Aujourd'hui, c'est avec un enthousiasme renouvelé que je choisis de poser mes couteaux à Lyon, cette ville chère au cœur de Paul Bocuse, afin de partager ma passion avec vous."
Josué CHAKAR
Chef Pâtissier :
"Originaire de Lyon, j'ai grandi au sein d'une famille Franco-Libanaise qui m'a initié dès mon plus jeune âge aux délices de la cuisine et du partage. Animé par ces moments précieux en famille, j'ai décidé de consacrer ma vie à ma passion grandissante : la gastronomie. Après trois années d'études à l'Institut Paul Bocuse, je me suis lancé dans le monde stimulant de la restauration. De la maison Troisgros à Têtedoie, en passant par Délices des Sens et d'autres établissements aux concepts novateurs, j'ai affiné mon goût pour la pâtisserie haut de gamme, développant ainsi ma propre signature : des desserts gourmands, modernes et raffinés, où la juste dose de sucre offre une expérience tout en douceur et en légèreté. En février 2022, j'ai rejoint la brigade du Château de Saint-Priest, où je propose à nos clients de plonger dans mon univers parfois déconcertant mais toujours réconfortant et exaltant pour les papilles gustatives."
